Світові ціни на м’ясо та рослинні олії продовжують зростати у 2025 році
У 2025 році на світових ринках спостерігається стрімке зростання цін на м’ясо та рослинні олії, тоді як вартість молочних продуктів і цукру дещо знижується. Такі тенденції безпосередньо впливають на український ринок: очікується подорожчання м’яса та олії, що посилює фінансовий тиск на споживачів і аграрний сектор країни.
Про це розповідає NewsWeek
Динаміка світового індексу цін на продукти
Згідно зі звітом Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, індекс цін на продукти FAO у липні 2025 року піднявся до 130,1 пункту – це на 1,6% більше, ніж у червні, і на 7,6% більше у порівнянні з липнем 2024 року. Однак цей показник і досі на 18,8% нижчий за піковий рівень, зафіксований у березні 2022 року після початку повномасштабної війни росії проти України.
Найбільше зростання зафіксовано у сегменті рослинних олій: індекс цін досяг 166,8 пункту, що на 7,1% перевищує показник червня і є найвищим від 2022 року. Причина такого стрибка – подорожчання пальмової, соєвої та соняшникової олій. Пальмова олія дорожчає вже другий місяць поспіль завдяки високому попиту на світовому ринку та конкурентній ціні. Соняшникова олія зросла в ціні через сезонне скорочення пропозиції, особливо в Чорноморському регіоні. Натомість ціни на рапсову олію трохи знизилися завдяки надходженню нових запасів у Європі.
Тенденції на ринку м’яса, молочних продуктів, цукру та зернових
Індекс цін на м’ясо у липні 2025 року сягнув 127,3 пункту, що на 1,2% більше, ніж у червні, і на 6% перевищує торішній рівень, встановивши новий історичний максимум. Найбільший приріст спостерігається у сегменті яловичини, що стало наслідком високого попиту з боку Китаю та США. Також підвищилися ціни на баранину та птицю, тоді як свинина подешевшала через надлишок пропозиції в ЄС і невеликий попит ззовні.
Індекс цін на молочні продукти у липні знизився на 0,1% порівняно з червнем, але все ще на 21,5% вищий за минулорічний рівень. Зокрема, ціни на масло впали на 1,1% – це перше зниження з квітня 2024 року, хоча у Євросоюзі вершкове масло залишається дорогим через обмежену пропозицію вершків і сталий попит. Вартість сухого молока також зменшилася, а подорожчання сиру частково компенсувало здешевлення інших молочних продуктів завдяки стабільному попиту в Азії та на Близькому Сході.
Ціни на цукор у липні знизилися вп’яте поспіль, досягнувши 103,3 пункту – це на 0,2% менше, ніж у червні, і на 13,5% нижче, ніж у липні 2024-го. Серед основних причин – очікуване збільшення виробництва цукру в Індії та Таїланді, а також сприятлива погода у південній Бразилії. Водночас зростаючий імпортний попит у світі не дає цінам впасти різко.
Щодо зернових, індекс цін знизився на 0,8% за місяць і на 3,8% у річному вимірі – до 106,5 пункту. Вартість ячменю та кукурудзи зросла під впливом посухи у Східній Європі та Україні, слабких продажів фермерів і експортних обмежень у Аргентині та підвищеного попиту в Бразилії. Водночас ціни на пшеницю і сорго знизилися через надходження зимової пшениці з Північної півкулі та низьку активність продажів у регіонах Європи й Чорномор’я, а рис подешевшав на 1,8% за місяць.
«Зростання цін на рослинні олії та м’ясо створює додатковий тиск на споживачів, особливо в країнах, де частка цих товарів у раціоні висока. Для України, яка є значним експортером і виробником соняшникової олії та зернових, такі коливання мають подвійний ефект: з одного боку, це збільшує доходи аграрного сектора, з іншого – впливає на внутрішню цінову стабільність і доступність продуктів».
Зниження цін на молочні продукти і цукор може частково компенсувати загальне зростання вартості продуктового кошика, однак подорожчання м’яса та олій нівелює цей ефект. Нестабільність на світових ринках формують кліматичні зміни, геополітичні обмеження та коливання глобального попиту.
