Ціни на продукти до Різдва 2025: як зміняться вартість м’яса, риби, фруктів і солодощів
Наприкінці 2025 року на українському ринку спостерігається традиційне зростання попиту на продукти харчування у зв’язку з наближенням Різдва та Нового року. В цей період ціни на основні продукти підвищуються, що пов’язано із сезонним попитом та підготовкою до свят.
Про це розповідає NewsWeek
Як зміняться ціни на м’ясо, рибу та фрукти
За прогнозами економіста Володимира Чижа, у грудні очікується підвищення цін на м’ясні продукти на 5-10%. Найбільше зростання можливе у сегменті свинини — до 10%, оскільки саме цей вид м’яса користується найбільшим попитом для приготування святкових страв. Яловичина подорожчає помірно — в межах 3-6%.
Курятина залишиться найбільш стабільною у ціні, оскільки обсяги її виробництва в Україні компенсують сезонні коливання. У передсвятковий період також традиційно збільшується попит на ковбаси, шинку, салямі та делікатеси. Експерт зазначає, що ціни на продукцію середнього та преміального сегмента можуть зрости на 8-12%, а бюджетні ковбаси майже не подорожчають.
Імпортована риба, зокрема сьомга, скумбрія та форель, може додати у ціні 10-15% через високий попит. Українська риба, така як короп чи товстолобик, зазвичай дорожчає до 5%, особливо напередодні свят.
Суттєве зростання очікується на фрукти, особливо на цитрусові: апельсини, лимони та мандарини можуть подорожчати на 10-15%. Яблука та груші українського виробництва, за оцінкою експерта, здорожчають на 3-5% залежно від умов зберігання, а банани реагуватимуть на валютний курс і можуть додати у вартості 5-8%.
“Враховуючи купівельну спроможність, м’ясний сегмент не демонструє різких стрибків, але передсвяткове навантаження традиційно дає короткострокове зростання. Свинина може зрости найбільше – до 10%, через значний попит на страви до святкового столу”, – сказав він.
Овочі, хлібобулочні вироби та солодощі: чого очікувати
Овочі борщового набору зазвичай демонструють стабільність у ціні завдяки значним запасам. Картопля, буряк, морква та цибуля можуть додати у вартості 2-5%. Водночас болгарський перець, огірки та помідори тепличного вирощування дорожчатимуть більш суттєво — до 15%, що зумовлено сезонністю і залежністю від вартості енергоносіїв.
Хлібобулочні вироби, на думку експерта, зростатимуть у ціні найменше. Перед святами їх подорожчання не перевищить 2-3% завдяки стабільному виробництву та значній конкуренції між виробниками.
Грудень — місяць максимальних продажів солодощів, шоколаду та подарункових наборів. Преміальні солодощі можуть зрости у ціні на 10-15%, шоколад середнього сегмента — на 5-8%. Бюджетні цукерки, ймовірно, залишаться в межах стабільної вартості. Додатковим фактором зростання є коливання цін на какао на світових ринках протягом року.
Загалом, перед Різдвом і Новим роком сезонне підвищення цін очікується в межах 5-12% залежно від категорії продуктів. Найбільше подорожчають імпортні товари та делікатеси, тоді як базові українські продукти зростатимуть мінімально.
