В Україні за перші дні вересня суттєво зросли ціни на яловичину та телятину
В Україні протягом перших днів вересня спостерігається суттєве підвищення цін на яловичину та телятину. Згідно зі статистикою ринку, значне подорожчання зафіксовано майже у всіх категоріях яловичих та телячих продуктів.
Про це розповідає NewsWeek
Детальна динаміка цін на яловичину
З 1 по 3 вересня середня вартість яловичого фаршу зросла з 230 до 250 грн за кілограм, що становить збільшення на 8,7%. Така ж тенденція спостерігається і у вартості гуляшу, який подорожчав на 20 грн — до 250 грн/кг (зростання на 8,3%). Збільшення цін зафіксовано і на інші частини яловичини: шия подорожчала на 5,8% (до 275 грн/кг), лопатка — на 3,2% (до 325 грн/кг), ребро — на 2,9% (до 180 грн/кг), биток — на 2,3% (до 450 грн/кг), задня частина — на 2,8% (до 365 грн/кг).
Вартість вирізки коливається у межах 850-870 грн/кг, що на 2,38% більше, ніж на початку місяця.
Зростання цін на телятину та стабільність інших видів м’яса
Ціни на телятину також демонструють швидке зростання. Особливо відчутне воно для фаршу, який за два дні подорожчав на 13% — з 230 до 260 грн/кг. Крім того, підвищення вартості зафіксовано для грудинки (+5,9%, до 180 грн/кг), корейки (+3,3%, до 475 грн/кг), лопатки (+4,4%, до 355 грн/кг), вирізки (+2,3%, до 870 грн/кг) та шиї (+3,6%, до 290 грн/кг).
«Ціни на решту видів м’яса – а це баранина, свинина, індичка, курка тощо – тримаються стабільними щонайменше з 20 серпня».
Середня ціна свинячого ошийка наразі складає 370 грн/кг, лопатки — 220 грн/кг, битка — 270 грн/кг, фаршу — 170 грн/кг. Бараняча лопатка коштує від 275 до 285 грн/кг, а корейка — приблизно 450 грн/кг.
Індичку можна придбати за ціною від 117 до 275 грн/кг залежно від частини туші. Курятина залишається найдоступнішим видом м’яса: найдорожче коштує куряче філе, середня ціна якого становить 185 грн/кг.
Водночас, за інформацією порталу Мінфін, у серпні вартість яловичини в Україні зросла на близько 14% у порівнянні з липнем. Свинина за цей період подорожчала на 5,9%, а ціна курятини майже не змінилася, збільшившись лише на 0,5%.
