В Україні прогнозують зростання цін на всі види хліба у 2025 році

Українських споживачів у другій половині 2025 року очікує підвищення цін на всі види хліба. За попередніми оцінками постачальників, зростання вартості зачепить як житній, так і пшеничний хліб, а середній рівень подорожчання становитиме близько 5% вже найближчим часом.

Про це розповідає NewsWeek

Житній хліб подорожчає через дефіцит сировини

У торговельній мережі АТБ повідомили, що найбільше зростання очікується на житній хліб — його ціна може підскочити приблизно на 15% у зв’язку з дефіцитом жита на внутрішньому ринку. За словами представників мережі, дефіцит жита обумовлює необхідність імпорту сировини, що також впливає на кінцеву вартість продукції.

“Виробники прогнозують здорожчання хліба на 20% за друге півріччя. За інформацією постачальників, через дефіцит жита можливе підвищення ціни на житні хліба на 15%”, – повідомили у торговельній мережі на запит УНІАН.

У пресслужбі АТБ уточнюють, що для уникнення різкого стрибка цін на окремі сорти, постачальники впроваджують середнє підвищення цін на всю лінійку хлібобулочних виробів. За поточними оцінками, це становить близько 5%.

Причини подорожчання та прогнози експертів

Експерти ринку стверджують, що основною причиною зростання цін є нестача сировини, особливо жита. Ця проблема створює дефіцит борошна, що впливає на собівартість виробництва хліба. Зокрема, директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський зазначив, що українське жито практично завершилося, і нині декілька хлібозаводів працюють виключно на імпортному житньому борошні.

Вартість жита за останній рік зросла у 2,5 рази, що автоматично потягнуло за собою підвищення цін на житнє борошно. Експерт переконаний, що межа зростання цін ще не досягнута, і найближчий рік українці спостерігатимуть подальше подорожчання житнього та житньо-пшеничного хліба, оскільки вартість борошна формує основну частину собівартості хлібобулочних виробів.