В Україні стрімко зростають ціни на каву, чай і какао: причини та прогнози
Вартість кави, чаю та какао в Україні й у світі продовжує демонструвати суттєве зростання. Фахівці відзначають, що ціни на ці популярні напої підвищуються через кліматичні катастрофи, скорочення врожайності та порушення балансу між попитом і пропозицією. Прогнози експертів свідчать, що тенденція до подорожчання збережеться й надалі.
Про це розповідає NewsWeek
Основні чинники зростання вартості напоїв
Доктор економічних наук, провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Богдан Духницький пояснює, що останніми роками ціни на какао, каву та чай зростають через:
- кліматичні катастрофи;
- зменшення врожаю;
- дисбаланс між попитом і пропозицією.
Зокрема, підвищення цін на чай розпочалося ще влітку 2024 року, що пов’язано з надмірною спекою та повенями в Індії — другому за величиною виробнику чаю у світі. Це призвело до скорочення виробництва на 30% та зростання цін на 20%.
Ситуація з какао має свої особливості. Навесні минулого року вартість тонни какао вперше перевищила позначку у 10 тис. доларів, оскільки у сезоні 2023/24 світове виробництво какао-бобів знизилося з 5 до 4,4 млн тонн. У грудні 2024 року ціна досягла максимуму — 11 985 доларів за тонну, а станом на середину червня 2025 року какао-боби коштують 8300–8700 доларів за тонну.
“Черговий сплеск вартості какао-бобів відбувся в грудні 2024 року, коли їхня ціна сягнула максимуму – 11 985 $/т. Станом на середину червня 2025 року какао-боби коштують 8300-8700 $/т”, – уточнює Духницький.
При цьому, навіть у разі стабілізації цін на какао-боби, подорожчання шоколаду залишиться неминучим через відсутність умов для повного відновлення виробництва.
Ринок кави: ціни в Україні та Європі
На ринку кави спостерігається подібна тенденція: попит стабільно перевищує пропозицію, а виробники скорочують продажі, очікуючи на новий врожай. З травня 2024 по травень 2025 року ціна кави зросла майже вдвічі — з 2,20 до 3,34 долара за фунт. Урожай 2024 року у В’єтнамі та Бразилії не виправдав очікувань через тривалі несприятливі погодні умови наприкінці літа.
Оскільки Україна повністю залежить від імпортних поставок кави, какао та чаю, світові цінові коливання напряму впливають на вартість цих продуктів для українців. Додатково, на ціну впливають витрати, пов’язані з наслідками збройної агресії рф.
Зазвичай зміни світових цін відображаються на українських полицях із затримкою у 3–4 місяці. Однак у червні ціна чашки еспресо в Україні, за даними індексу еспресо від Опендатабот, за рік зросла на 20%: з 32,19 до 38,73 гривні.
Експерти прогнозують подальше поступове зростання цін, особливо у сегменті кави та шоколаду. Бізнесу рекомендується адаптувати стратегії закупівель, а споживачам — підготуватися до нових цінових рівнів.
Попри те, що вартість кави в Україні здається високою, у багатьох європейських країнах цей напій коштує дорожче. Згідно з даними сервісу Numbeo, середні ціни на капучино (у гривнях):
- Польща — 154 грн
- Литва — 150,10 грн
- Німеччина — 169,95 грн
- Франція — 155,43 грн
- Угорщина — 98,13 грн
- Іспанія — 150,10 грн
- Швеція — 198,35 грн
- Естонія — 169,47 грн
