Новини

Особенности вкуса у Пино Гриджио


CxzxgJ6Aa6kBNuvQMHRN_wKCU1IghTuuXAdZmkON7aBipMaJi5OF5RQ2OeOl7GNKSNwEd8paUnGzu_2pCHpasLM9Oux3-clPOtt7m-Q5-CihBeJpkn103qmT1hNrxw7CTus-bq6-XFsTB8bRKMhVB4IaVcU9ZMyXE_AxpdtxHiDdcSKTWrjlgxZOZNwbiw

Ошибочно полагать, что Пино Гриджио — это белое вино без выдающихся характеристик. В умелых руках винодела виноград сорта Пино Гриджио превращается в продукцию, которая впечатляет сочностью, легкостью и свежим фруктовым букетом. Оригинальное вино Пино Гриджио заслуживает внимания настоящих эстетов. Поэтому предлагаем поближе познакомиться с этим виноградным алкоголем.

Особенности вин Пино Гриджио

Пино Гриджио — одни из самых популярных белых вин в мире. Это хороший выбор и для гурманов, и для любителей, так как они легкие, освежающие и доступные по стоимости. Ранний сбор позволяет винограду сохранять свежесть и кислотность. Ферментация проходит в стальных емкостях. Виноделы сознательно отказываются от деревянных бочек, чтобы не лишать вино «живости». Дерево утяжеляло бы напиток, придавало бы ему ванильные оттенки, лишая «чистого» характера.

O7CaK9h9giZ_bzvMgvy9ttkYHAZoR_Hz4j92ckmnHCXSjv9-a9BiNhbUcvrC0iCbu1FUc4lcV1pBB5nzVCOx_has5rK5uVSj48bKu5aYWm7jYtTdGkMN4tz0SLfMG9UBJDtjSXVihVgR5-mG81mrynF4WQ5UASSDf7_ZwdXky6xAo150-zTHYxjFDIGRRg

Большинство вин Пино Гриджио сухие, то есть в конце процесса ферментации в них практически нет остаточного сахара. Вина демонстрируют освежающую кислотность с доминирующими фруктовыми вкусами. Язык ощущает лайм, лимон, грушу, белый нектарин и яблоко. В зависимости от региона произрастания винограда интенсивность и сладость букета будет различаться:

  • Итальянские Пино Гриджио самые сухие, с нотами горького миндаля.
  • Пино Гриджио из Австралии, Чили с умеренной кислотностью и яркими фруктовыми нотами. 
  • Французские Пино Гриджио сладковатые, полнотелые, маслянистые, с медовыми нотками.
  • Виноделы региона Венето настаивают Пино Гриджио на мезге. В результате получается розовое вино, во вкусе которого преобладают ноты малины, клюквы и черешни.

В ароматическом букете ощущаются травы, специи, белые цветы, имбирь. Лучше всего органолептические характеристики раскрываются при температуре подачи в 7 ºC — прекрасный вариант для жаркого дня у бассейна.

Гастрономические сочетания Пино Гриджио

Учитывая высокий уровень кислотности, отсутствие древесных танинов и традиционной сладости в Пино Гриджио, подают его со свежими овощами, легкими салатами, морепродуктами. Креветки, моллюски, суши — классические партнеры Пино Гриджио. Напиток из Чили и Австралии содержит больше алкоголя. Его подают к гребешкам, морскому окуню, форели, треске, устрицам, курице и индейке. Не сочетайте Пино Гриджио с жареным красным мясом и сложными мясными салатами. В таком сопровождении великолепный вкус вина может просто потеряться.


11 Лютого

Кіберфахівці ЗСУ та ГУР провели масштабну кіберопреацію проти паливно-енергетичного сектору росії

Війна за добу: активізація штурмових дій ворога на фронті

Очільник Пентагону підтвердив, що США не надсилатимуть війська в Україну

Як не старається Кремль, без України ніхто не збирається обговорювати мирний процес – Олександр Левченко

Спецпредставниця генерального секретаря ООН з питань насильства щодо дітей вперше відвідала Україну

Указ Трампа про мита стосується і сталі з України. Металургія складає 57% експорту до США – Свириденко 

Грабунок серед білого дня: як рейдери, корумповані суди та поліція знищують українських фермерів Ланецьких – резонанс

Сеул заявив, що КНДР передала Росії 200 одиниць далекобійної артилерії і може надати додаткові війська

Трамп планує переговори з Зеленським і візит Келлога до України

що говорять потерпілі? Як протидіяти харасменту?

Трамп каже, що поговорить із Зеленським цього тижня. Він також підтвердив візит Келлога до України

йшлося про підтримку і ситуацію на полі бою

Заморожування фінансування США загрожує розслідуванню воєнних злочинів росії

Заморожування фінансування США загрожує розслідуванню імовірних воєнних злочинів РФ – Reuters

10 Лютого

«Goodbye Russia! Goodbye Lenin!». Балтія від’єдналися від енергомережі Росії

Україна заявила про готовність відкрити гуманітарний коридор для цивільних на Курщині, якщо Москва попросить – ЗМІ

БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ