В Україні знову зросла вартість борщу: ціни на інгредієнти в травні 2025

В Україні в травні 2025 року продовжується зростання цін на основні інгредієнти для приготування традиційного борщу. За даними НДІ «Украгропромпродуктивність», за два тижні, з 6 по 20 травня, мінімальна вартість продуктів на одну порцію зросла на 4%, до 39,5 грн, а з початку року страва подорожчала вже на 15,5%.

Про це розповідає NewsWeek

Аналітики розрахували вартість 570 г інгредієнтів борщу на основі цін, зафіксованих на 50 обласних і районних ринках України. До складу борщового набору входять:

• 150 г картоплі – 4,44 грн;
• 100 г капусти – 5,62 грн;
• 50 г моркви – 2,32 грн;
• 50 г буряка – 2,19 грн;
• 50 г ріпчастої цибулі – 1,52 грн;
• 50 г томатів – 4,9 грн;
• 20 г соняшникової олії – 1,34 грн;
• 100 г свинини – 17,17 грн.

«Отже, мінімальна вартість продуктів борщового набору станом на 20 травня становила 39,50 грн, тоді як двома тижнями раніше середня вартість дорівнювала 37,92 грн, що демонструє збільшення ціни на 1,58 грн».

Фахівці зазначають, що ще місяць тому, наприкінці квітня, порція борщу коштувала 37,36 грн, що свідчить про подорожчання на 5,42% за цей період. З початку року зміна ціни була ще більш суттєвою: наприкінці 2024 року порція борщу коштувала 33,36 грн, що на 15,5% менше, ніж зараз.

Поряд з борщем, у травні також відзначено зростання цін на хліб. Згідно з моніторингом, за два тижні вартість хліба підвищилася на 0,3%, до 42,53 грн/кг для виробів з пшеничного борошна вищого ґатунку та на 0,7% до 42,53 грн/кг для житньо-пшеничного хліба.

Найвищі ціни на хліб спостерігаються в м. Київ, а також Київській, Чернігівській, Рівненській областях. Найнижчі ціни зафіксовані у Тернопільській, Одеській, Закарпатській та Вінницькій областях.

Крім того, середня ціна на макаронні вироби зросла на 0,5% – до 36,37 грн/кг. Щодо основних видів круп, зміни середніх цін за два тижні виглядали наступним чином:

• гречана крупа знизилася на 0,1%, до 37,35 грн/кг;
• рис подорожчав на 0,6%, до 57,98 грн/кг;
• манка зросла в ціні на 0,3%, до 25,81 грн/кг;
• вівсянка подорожчала на 0,1%, до 32,27 грн/кг;
• пшоняна крупа залишилася на рівні 27,46 грн/кг, як і наприкінці першого тижня травня.