Вартість продуктів в Україні наближається до рівня ЄС: ціни на масло вже вищі, ніж у Польщі
В Україні ціни на продукти харчування стрімко зростають і вже майже досягли рівня країн Євросоюзу. Окремі позиції, зокрема вершкове масло, коштують дорожче, ніж у сусідніх державах. Згідно з липневим «Інфляційним звітом» Національного банку України, вершкове масло вже на 20–25% дорожче, ніж у Польщі.
Про це розповідає NewsWeek
Чому ціни на продукти зростають швидше, ніж у ЄС
Національний банк України повідомляє, що з 2020 року продовольча інфляція у країні сягнула понад 35%, тоді як загальний рівень інфляції становив близько 25%. Основними причинами такого зростання стали глобальні виклики: пандемія, війна, енергетична нестабільність та порушення логістичних ланцюгів. Додатково впливають і локальні чинники: несприятливі кліматичні умови, зростання собівартості виробництва та дефіцити у ключових галузях агросектору.
Витрати на продукти харчування складають майже 40% споживчих витрат українців, тому будь-яке подорожчання суттєво впливає на бюджети домогосподарств.
Динаміка цін та особливості ринку
З 2016 року ціни на продукти харчування в Україні (у перерахунку на євро) підвищилися на 79%, тоді як у країнах ЄС – на 46%. Проте це зростання є нерівномірним для різних категорій товарів. Наприклад, хліб, крупи, овочі й фрукти залишаються дешевшими завдяки нижчим витратам на працю, сировину та логістику. Соняшникова олія також коштує на 20–25% менше, ніж у Польщі, завдяки потужній внутрішній переробці.
Водночас вершкове масло вже дорожче за європейське, зокрема польське. Це пояснюється вищими витратами на виробництво та меншим обсягом державної підтримки, ніж у країнах ЄС. Схожа ситуація спостерігається із цінами на свинину та молочну продукцію — вони дорожчають через слабкість тваринництва та відсутність ефективних субсидій.
М’ясо птиці та яйця залишаються дешевшими, що пояснюється масштабним промисловим виробництвом, вертикальною інтеграцією та ефективністю великих агрохолдингів.
«Від 2016 року ціни на продукти в Україні (у перерахунку на євро) зросли на 79%, тоді як у країнах ЄС – на 46%. При цьому подорожчання відбувалося нерівномірно».
Після короткострокового зниження цін у 2023–2024 роках через ослаблення гривні, з початку 2025 року спостерігається новий виток зростання вартості харчів, і різниця із європейськими цінами продовжує зменшуватися.
Купівельна спроможність населення наразі є одним з головних стримуючих чинників: коли ціни підходять до «психологічної межі», українці все частіше обирають дешевші альтернативи або скорочують споживання.
Водночас слабкість окремих галузей, особливо тваринництва, підштовхує ціни вгору. Значну роль грає і податкове навантаження: ПДВ на продукти в Україні становить 20%, тоді як у Польщі – лише 5%, а деякі продукти взагалі звільнені від оподаткування.
Зміцнення торговельних зв’язків із ЄС, зокрема у межах угоди про ЗВТ, спричинило активізацію імпорту продовольства. Це частково пояснює тенденцію до зростання внутрішніх цін, які поступово наближаються до європейських стандартів.
У першій половині 2025 року обсяги імпорту окремих харчових товарів різко зросли: свинини — у 4,4 раза, молока — у 1,6 раза, круп — на 48%, овочів — удвічі, а яблук — у 8 разів. Це пов’язано як із високими внутрішніми цінами, так і з браком пропозиції на українському ринку.
