Які бувають різновиди автоклавів для дому?

Автоклави впевнено зайняли свою нішу в домашньому господарстві, ставши альтернативою класичному консервуванню методом кип’ятіння. Їхня головна перевага — можливість знищення всіх бактерій і спор при температурі вище 100 °C завдяки створенню тиску. 

Про це розповідає NewsWeek

Це гарантує безпечне зберігання тушкованок, рагу, супів, варення, овочів, риби та комбінованих страв на тривалий термін. Завдяки технологіям UTEHO сучасні автоклави адаптовані для побутового використання: вони надійні, прості у керуванні, зручні в обслуговуванні.

Що таке автоклав і навіщо він потрібен у домашньому господарстві?

Автоклав — це герметичний резервуар, у якому завдяки зовнішньому або внутрішньому джерелу тепла створюється тиск і температура до 120 °C. У таких умовах гинуть не лише бактерії, а й термостійкі спори, які не знищуються при звичайному кип’ятінні.

Це обладнання незамінне для тих, хто готує тушкованку, паштети, рибні страви, овочеві мікси на зиму або для подальшого продажу. Замість багаторазового кип’ятіння або пастеризації автоклав забезпечує повну стерильність за один цикл. У домашніх умовах він дозволяє:

• скоротити час термічної обробки;
• забезпечити довге зберігання продуктів без холодильника;
• знизити витрати енергії (особливо при використанні парового методу).

Класифікація автоклавів за джерелом нагріву

Найпоширенішою ознакою для поділу автоклавів є тип джерела тепла. Від цього залежать як умови експлуатації, так і функціональність пристрою.

Газові автоклави

Газові автоклави — це найпростіший варіант, який працює без електрики. Він призначений для нагрівання на газовій плиті або відкритому вогні. Це ідеальний вибір для використання на дачі, в селі або в польових умовах. Переваги:

• Незалежність від електропостачання.
• Простота у використанні.
• Міцна конструкція без складної електроніки.

Моделі UTEHO в газовому варіанті оснащуються манометром, запобіжними клапанами, а при потребі — можуть доукомплектовуватись клапаном для парового стерилізаційного режиму.

Джерело: autoclav.com.ua

Електричні автоклави

Електричні автоклави від UTEHO — це універсальні пристрої, які можуть працювати як від електромережі, так і на газу. У конструкції передбачено вбудований ТЕН, терморегулятор, датчики температури та таймер. Такі моделі зручні для щоденного використання:

• Мають автоматичне регулювання температури.
• Відновлюють роботу після короткочасного вимкнення світла завдяки памʼяті термоблока.
• Не потребують постійного нагляду.

Універсальність дозволяє використовувати один і той самий автоклав і в приміщенні (від електрики або на газу) або на вулиці (на відкритому вогні).

Джерело: autoclav.com.ua

Види автоклавів за способом стерилізації

Існує два основні режими стерилізації в автоклавах:

1. Водяний метод — класичний, коли вся тара повністю занурена у воду. Рівномірна обробка, простота реалізації, але велика витрата води та енергії. Підходить для всіх типів продуктів.
2. Парова стерилізація — більш сучасний і ресурсоощадний метод. Банки не занурюються у воду, а обробляються перегрітою парою. Для цього необхідно встановити спеціальний паровий клапан, який доступний для всіх автоклавів UTEHO зі стандартним шаровим краном.

Парова стерилізація має ряд переваг: швидший розігрів, менше води, менше навантаження на автоклав. Ідеально для домашнього консервування овочів, м’ясних страв і делікатесів.

Як вибрати автоклав для домашнього консервування?

Перед покупкою слід врахувати багато факторів: кількість продуктів для консервації, доступність джерел енергії, вимоги до автоматизації та бюджет.

Основні критерії вибору

1. Обʼєм і місткість
   
   • Лінійки UTEHO охоплює обʼєми від 15 до 600 літрів — це від 8 до 500 півлітрових банок.
      
   • Для однієї родини зазвичай достатньо 16-24 банки.
   • Для консервування на продаж чи велику сім’ю — 32, 40, 60 банок.
      
2. Тип енергії
   
   • Газовий — для автономного використання.
   • Електричний універсальний — зручно вдома і на дачі.
      
3. Матеріал корпусу
   
   • Нержавійка AISI 304 — не іржавіє, безпечна для продуктів, довговічна.
   • Чорний метал з порошковим покриттям — це бюджетний автоклав, підходить для сезонного використання при правильному догляді.
      
4. Метод стерилізації
   
   • Майже усі автоклави UTEHO можуть працювати у водяному та паровому режимі (з доукомплектацією паровим клапаном).
      
5. Автоматика
   
   • Універсальні моделі обладнані: терморегулятором, манометром, аварійним клапаном, цифровим дисплеєм.
      
6. Гарантія і сервіс
   
   • Виробник надає гарантію від 2 до 5 років, підтримку та сервіс в Україні.
   • Кожна модель проходить тест на герметичність перед продажем.

Популярні моделі та їхні особливості

• UTEHO (8 банок по 0,5 л) — найкомпактніший варіант, ідеальний для дачі або початківців. Моделі: автоклав “ЧЕ-8” – Газовий, “ЧЕ-8 electro” – Універсальний,  “УТех-8” – Газовий та ін.
• UTEHO (16 банок) — оптимальний для невеликої родини, поєднує автономність і автоматизацію. Моделі: автоклав “ЧЕ-16” – Газовий, “ЧЕ-16 electro”, “А16 electro” та ін.
• UTEHO (24, 32, 40 банок) — великі моделі, підтримують обидва режими стерилізації.  “ЧЕ-24” – Газовий, “ЧЕ-32” – Газовий, “ЧЕ-32 electro” та ін.
• UTEHO (60, 100+ банок) — напівпрофесійні моделі, розраховані на великі обсяги, оснащені водяним охолодженням, мають покращену теплоізоляцію. Автоклав “А100″ – Газовий, “А100 electro” (220В), Автоклав “А100 Пром” (380В) та ін.

Джерело: autoclav.com.ua

Автоклави UTEHO — це сучасне рішення для домашнього консервування. Вони відрізняються надійністю, функціональністю та адаптацією до потреб користувача. Завдяки великому вибору за об’ємом, джерелом енергії, матеріалом корпусу та режимами стерилізації кожен може знайти бюджетний або професійний варіант з повною автоматикою.