Як приготувати кебаб вдома
Кебаб в духовці з гарніром, підійде для обіду, вечері та урізноманітнить стіл. До м’ясного кебаба також пасуватимуть різноманітні соуси, інформує KURAZH.
Про це розповідає NewsWeek
Щоб кебаби вийшли соковитими, у фарш додайте трохи холодної води. Фарш не відбивайте, а тільки добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Це важливо, щоб кебаби в процесі смаження не розривалися, а добре трималися на шампурах.
Інгредієнти
500 г яловичого фаршу
5 картоплин
1 ч. л. меленого коріандру
1 цибуля (+1 для подачі)
1 лимон (сік)
2 ч. л. меленої паприки
1 пучок петрушки
50-70 мл холодної води
1 томат (за бажанням для подачі)
лаваш (за бажанням)
сіль і перець до смаку
Крок 1
Перекладіть 500 г яловичого або телячого фаршу у миску, додайте 1 ч. л. меленої паприки, 1 ч. л. меленого коріандру, сіль та перець до смаку. Влийте сік половини лимона для надання кебабам легкої кислинки.
Крок 2
Влийте до фаршу 50-70 мл холодної води та добре перемішайте.
Крок 3
Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів та приготуйте гарнір. Наріжте півкільцями ¼ цибулини. Очистьте 5 середніх картоплин, розріжте на 4 частини та варіть 10 хвилин до напівготовності. Перекладіть їх у форму для запікання, додайте порізану цибулю, 1 ч. л. меленої паприки та сік половини лимона. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 4
Сформуйте з фаршу кебаби та викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці за температури 200 градусів 10 хвилин в режимі конвекції, а потім, щоб трішки підсмажити зверху, ще 10 хвилин в режимі гриля. Якщо у вас немає таких режимів, просто запікайте 15-20 хвилин. Також на деко до кебабів поставте форму із картоплею та цибулею на 15 хвилин. Готову страву викладіть на петрушку, за бажанням додайте півкільця цибулі та томату, подавайте з лавашем.
