Індійський десерт до чаю за 10 хвилин
Здивуйте близьких незвичайним індійським десертом під назвою бурфі. В основі десерту лежить сухе молоко, а до смаку додаються горіхи. Зробити такий десерт дуже просто, потрібно лише 10 хвилин на підготовку та 30 хвилин на його замерзання. Чудові м’які цукерки з горіхами точно припадуть до смаку ласуні.
Про це розповідає NewsWeek
Для приготування знадобиться:
- вершкове масло – 100 г;
- сметана 20% або жирні вершки – 100 г;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – щіпка;
- сухе молоко – 250 г;
- будь-які горіхи на смак.
Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, додайте до нього дрібку солі та цукор і продовжуючи нагрівання, добре перемішайте. Додайте до інгредієнтів сметану і перемішайте.
Доведіть вміст сотейника до кипіння, після чого зніміть його з вогню, додайте ванільний цукор. Збийте масу міксером протягом 2-3 хвилин.
У збиту масу додайте частинами сухе молоко і добре перемішайте. В результаті вийде густа тягуча суміш, яка відмінно тримає форму.
Викладіть десерт у форму, вистелену харчовою плівкою та змащену олією, та розрівняйте за допомогою ложки.
Зверху на десерт викладіть горіхи та утрамбуйте їх ложкою, щоб вони занурилися в масу. Охолодіть десерт у морозильній камері 20-30 хвилин. Перед подачею наріжте на квадратики.
Бурфі виходить дуже ніжним, в міру солодким та зовсім нежирним, незважаючи на наявність вершкового масла. Цукерки бурфі до смаку чимось нагадують молочний шоколад, але з більш ніжною консистенцією.
