Смачний та легкий суп-крем із кабачків: підійде для схуднення або для дитячого меню
Смачний, ніжний, легкий, овочевий без м’яса! Суп-крем із кабачків відмінно підходить для дитячого чи дієтичного харчування. За бажанням набір овочів, зелені та спецій можна змінювати на свій смак!
Інгредієнти на 3 порції:
- Кабачки – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки (10 %) 100 мл
- Вода (або бульйон) 300 мл
- Вершкове масло 1 стол. л.
- Сіль – за смаком
- Спеції сухі – за смаком
- Каррі – за смаком
Приготування:
Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Кабачок вибирайте невеликого розміру, щоб у нього була м’яка шкірка і ще не було насіння. Якщо кабачок буде маленький, можна взяти 2 кабачка. Пропорції орієнтовні, тому орієнтуйтеся за своїми смаковими уподобаннями.
Всі овочі: цибулю, морква та кабачки – наріжте невеликими шматочками і складіть у каструлю, в якій варитимете суп.
Залийте овочі водою або бульйоном так, щоб рідина їх трохи прикривала. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі на маленькому вогні 15-20 хвилин. Трохи підсоліть.
Потім занурювальним блендером перебийте овочі в пюре. Додайте каррі для кольору та аромату.
Влийте в каструлю вершки та поверніть на вогонь. Кількість рідини регулюйте в залежності від того, суп якої консистенції ви б хотіли. Доведіть знову до кипіння і зніміть з вогню.
У готовий суп додайте вершкове масло і розлийте по тарілках. Подавайте крем-суп із кабачків у гарячому вигляді.
Доповнити суп можна сухариками із хліба.
Смачного!
